ttp://www.exp.org/fat/fat.html
＞さて、この魔法の粉ので油が固まる原理だが、これが脂肪酸であることが
＞ミソだろう。脂肪酸には色々な種があり、この処理剤に含まれている
＞脂肪酸は比較的高い温度では融けるが、常温では固体になるものと思われる。
＞サラダ油は常温では液体だが、この処理剤を混ぜることにより、サラダ油を
＞道連れにして固形化しているものと考えられる。
なるほどね～。
で、どうやらスーパーで無料で貰える牛脂でも同じ事ができるそうですよ？
ネタ元：突撃実験室
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